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Recetas

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Revuelto estilo mediterráneo

Ingredientes


* McCain Corte Recto 400grs.
* 4 huevos
* Jamón cocido 200g
* Manteca 50g
* 3 cebollas
* 4 rebanadas de pan de caja
* Aceite

Salsa al vino blanco
* Mayonesa ½ taza
* Cebolla picada ¼ taza
* Vino blanco 100cc
* Perejil fresco picado 15g
* Vinagre de vino blanco 100cc

Preparación


1. Cocinar las papas McCain de acuerdo a las indicaciones del empaque.
2. Calentar la manteca y regar en ella las cebollas cortadas en juliana.
3. Agregar las papas McCain Corte Recto ya cocinadas.
4. Batir los huevos salpimentados.
5. Agregar el jamón cortado en tiritas a los huevos.
6. Incorporar los huevos con el jamón a la preparación de las papas revolviendo para integrar los ingredientes hasta que el huevo esté cocido.
7. Es importante que la preparación quede jugosa.
8. Servir sobre una rebanada de pan de caja previamente tostada.
9. Para la salsa al vino blanco: colocar en una cacerola el vinagre, el vino y los echalotes picados.
10. Reducir hasta 2/3 partes del volumen. Dejar enfriar. Agregar reducción a la mayonesa.
11. Agregar el perejil picado. Reservar en frío hasta consumo.
12. Verter sobre el revuelto una cantidad de la salsa.

Rendimento


4 personas